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Der Kaffee ist besonders mild, hocharomatisch, mit leichter und angenehmer Säure Bohnen stammen von ausgewählten Plantagen in Zentralamerika und Südasien, wo auf kontrolliert biologischen Anbau und fairen Handel geachtet wird.

Eine Zubereitung ist in der Podmaschine möglich, auch für Cappuccino oder Latte Macchiato eignet sich die Sorte gut

Alps Coffee konzipiert mit ihrer südtiroler Traditionsrösterei Kaffeemischungen von hoher Qualität.

Apfelsaftkonzentrat bio 80 %, Gewürznelkenextrakt bio 15 %, Zimtrindenextrakt bio 5 %.

Information vom Hersteller:
„Basisch macht lustig!“ - dir etwas Gutes gönnen und Balance finden. Die blumige Note dieses Kräutertees ist der ideale Begleiter für deine kleine Auszeit.
Inhalt: 18 Doppelkammerbeutel à 1.5 g

Information von Sonnentor:
"Lieber lustig statt sauer? Dieser Tee ist genau das Richtige, wenn die Säure im Körper überhandnimmt. Er schimmert in einem intensiven Gelb und duftet angenehm herb und leicht blumig. Der ideale Begleiter zur japanischen Küche und zu Risotto. Für die perfekte Balance im Körper!"

Beschreibung vom Hersteller:
Die traditionsreiche Region Darjeeling kämpft ums Überleben. Extreme Höhenlage, jahrelanger Raubbau an der Natur durch konventionellen Teeanbau mit dadurch entstandener Bodenerosion und dem Preisverfall am Markt führten zu der heutigen Situation.

Durch die Bio Initiativen in dieser Region wird wieder nachhaltige Landwirtschaft betrieben, durch den Kauf dieses Bio Tees fördern Sie die ökologische und auch wirtschaftliche Zukunft Darjeelings und genießen einen hervorragenden Tee in bester Qualität.

Zubereitung: 5 Teelöffel (10g) für 1 Liter Tee, frisch gebrühtes Wasser leicht abgekühlt aufgießen und ca. 2 Minuten ziehen lassen.
Diese Typik an Grüntee eignet sich nicht gut für mehrere Aufgüsse.

Zutaten: 100% Darjeeling Grüntee Simripani aus kontrolliert biologischem Anbau

Herkunft: Indien (Darjeeling)

Beschreibung von Michael Prem:

Ecuador war der erste Direktimport von prem frischkaffee!
Auch weiterhin wollen wir diesen Geschmack nicht missen und beziehen Bio-Bohnen von der Kooperative FAPECAFES im Süden des Landes.

Dieser Kaffee besitzt einen mittleren Körper, hat einen laaaang anhaltenden Nachgeschmack (Nuss & Nougat...) und ist trotzdem dezent fruchtig mit einem Hauch Pfirsich. Ein Allrounder – rund, ausgewogen und klar.
 
Nachdem Michael im Juni 2022 erneut in Eucador zu Besuch bei den Kooperativen war, planen wir neue Bohnen aus diesem so lieb gewonnen Land. Lies dazu auch in unserem Blog nach!

100 % Ecuador Kooperative FAPECAFES; Provinz Zamora Chinchipe, washed, Bio

Tassenprofil: Kakao, Schoko, Nougat, Pfirsich
Ideal für: Siebträgermaschine, Mokkakanne, Vollautomat und Aeropress

Beschreibung von Michael Prem:

Von der recht jungen, 2019 gegründeten Kooperative, COIPEC kommt unser Bio-Kaffee aus Guatemala.

Erstmals 2020 in unserem Sortiment aufgetaucht, wird der Rohkaffee jedes Jahr ein Stück besser! Wir haben uns auch dieses Jahr etwas von der neuen Ernte gesichert, weil dieser Kaffee eine kleine Brücke zwischen unserer hellsten Röstung ethiopia und dem Alleskönner ecuador schließt!
Guatemala ist biologisch produziert und schmeckt schokoladig-nussig. Er bietet ein cremig weiches Mundgefühl bei mittlerem Körper und im Abgang gibt es dezente Beeren-Noten zu entdecken. Immer wieder offenbart er neue Nuancen und ist deshalb für Einsteiger sowie Fortgeschrittene gleichermaßen interessant.
 
100 % Guatemala Kooperative COIPEC - Region San Marcos, Bio, washed

Tassenprofil: Milchschokolade, Malz, Brombeere, Nüsse
Ideal für: Siebträgermaschine, Mokkakanne und Vollautomat

Buchweizen geröstet bio
Süßes Brombeerblatt bio
Zimt Cassia bio
Blutorange bio
Piment bio
Buchweizenkraut bio
Tulsi (Indisches Basilikum) bio
Ingwer bio (gemahlen)
Nelken bio
Sternanis bio
Anis bio
Kardamom bio
Pfeffer schwarz bio

Zucker 55 % bio, Kürbissaftkonzentrat 30 % bio, Ingwersaft bio, Cassia-Zimtextrakt bio, Gewürznelkenextrakt bio, Muskatblütenextrakt bio

Thirsch-Weine: 
Sie tragen den Vulgonamen (Hofnamen) unseres Betriebes. Die Trauben stammen ausschließlich von den eigenen Weingärten. 
Thirsch-Weine sind gehaltvoll, mit eigenständiger Stilistik und sie widerspiegeln klar unsere Art und Weise mit der Natur zu arbeiten. 
 
Weingarten:  
15-35 Jahre alte Reben wachsen auf Opokböden.
„Opok“  ist ein verfestigtes Sedimentgestein, entstanden durch Meeres- und Flussablagerungen.
Das Erdreich hat einen hohen Lehmanteil, kann die Wärme gut speichern und bietet den Trauben optimale Reifebedingungen.

Zutaten: Rohrohrzucker°*, Kakaobutter°*, Kürbiskerne°(24%), MILCHKARAMELLPULVER°(9%: MAGERMILCHPULVER°, Zucker°), VOLLMILCHPULVER°, Karamellzucker°(4%: karamellisierter Zucker°, Maltodextrin°), Vollrohrzucker°*, Kardamom°, Verdickungsmittel: Johannisbrotkernmehl°, Emulgator: Lecithin (SOJA)°, gemahlene Kaffeebohnen°*, SÜSSMOLKENPULVER°, Zimt°*, Kakaomasse°*, Steinsalz, Nelken°, Vanilleschotenpulver°*, Kaffeepulver°*, Chili „Bird's eye”°
*aus fairem Handel, Fair-Handelsanteil insgesamt: 57%
°aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft

Kann Spuren von Schalenfrüchten aller Art, Erdnüssen, Gluten und Sesam enthalten.

Bio-Hibiskusblüten, Bio-Zitronenmelisse, Bio-Apfelminze, Bio-Pfefferminze, Bio-Hollerblüten, Bio-Spitzwegerich, Bio-Thymian, Bio-Himbeerblätter

Bio-Zitronenmelisse, Bio-Fenchel, Bio-Malve, Bio-Spitzwegerich, Bio-Schafgarbe, Bio-Ringelblumen, Bio-Bergmelisse

Die Beschreibung von Michael Prem persönlich: 

Diese schokoladige und ebenso nachhaltige Kaffeekreation hat prem frischkaffee gemeinsam mit dem Alumniverband der Universität für Bodenkultur Wien entworfen - eine Herzensangelegenheit für den BOKU-Absolventen Michael Prem!
 
Für diese Mischung verwenden wir Bio-Kaffee aus Honduras, Brasilien und Ecuador. Geröstet wird der BOKU-Alumni Kaffee mit dem Ziel, ein rundes Kaffeeerlebnis als Espresso oder Mokka zu liefern und sich perfekt mit Milch zu eignen. Viel Süße, ein gutes Quäntchen Kraft durch den Robusta und schokoladig nussige Aromatik dank der Arabicas.

Die Werte der BOKU - Transparenz,  Kooperation und Verantwortung – werden von uns beim Handel mit unseren Röstungen in der Praxis gelebt. Mehr dazu findest du auf unserer Webseite im Bereich Transparenz.

Geschmacklich ein runder, weicher und vollmundiger Espresso mit Aromen von Schokolade, gerösteten Nüssen und duftendem Karamell.

30% Kooperative COOPFAM, Brasilien, natural
30% Kooperative COMSA, Honduras, washed
20% Kooperative FAPECAFES, Ecuador, washed
20 % Kooperative TRIBAL, Indien, Robusta, washed

Die Kooperativen kannst du auf der Seite hier https://www.frischkaffee.at/kaffee-produzenten/ näher kennenlernen.

Tassenprofil: Dunkle Schokolade, Haselnuss, Karamell
Ideal für: Mokkakanne, Vollautomat und Siebträger

Beschreibung von Michael Prem:

Brownie begleitet uns seit Anbeginn der Firmengeschichte und schmeckt sehr schokoladig und angenehm rund. Er hat einen mittleren Körper, bietet ein animierendes Spiel zwischen Süße und Aromatik und ergänzt mit geschäumter Milch wird der brownie blend zum Namensgeber. Ein Espresso für jeden Tag, den viele aufgrund des mittleren Röstgrads auch gerne als Filterkaffee genießen.

 
50 % Ecuador Kooperative FAPECAFES; Provinz Zamora Chinchipe, washed
25 % Honduras Kooperative COMSA; Region Marcala, washed
25 % Brasilien Kooperative COOPFAM; Region Minas Gerais, natural

Die Kooperativen kannst du auf der Seite Produzenten näher kennenlernen.
Tassenprofil: Schokolade(!), Kakao, Nuss und Dattel
Ideal für: Siebträgermaschine, Mokkakanne und Vollautomat

1 Liter des Sirups ergeben mindestens 18 x 0,5 Liter oder 27 x 0,3 Liter fertiges Getränk. Einfach 1:8 mit prickelndem, kaltem Soda oder Mineralwasser für den „Cola-Prickel-Effekt“ aufspritzen und genießen! 

Im Pedacola-Sirup sind keine Stabilisatoren. Dadurch verbinden sich die feinen Gewürzbestandteile, Vanille in Kombination mit dem Zitronen und Limettensaft und es kann zu einer „Wölkchenbildung“ kommen. Die Flasche aufschütteln, und der Sirup wird wieder homogen. Bewusst wird hier nicht fein filtriert um diese Inhaltstoffe zu erhalten!