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Beschreibung vom Hersteller:

Unser Ceylon "Heaven Scent" Schwarztee mit großem Blatt hat vorzügliche, feine Blüten-Beeren-Nuancen.

Dieser gehobene, nachhaltig kultivierte Ceylon-Blatt-Tee wächst im Uva-Hochland auf ca. 1700m Höhe.
Durch das extrem rauhe, windige Klima entwickelt dieser Tee seine milde und zugleich intensive Qualität.

FBOP1 bedeutet: "flowery broken orange pekoe 1. Qualität".

Aus kontrolliert biologischem Anbau.

Herkunft: Sri Lanka - Kingslin Kleinbauern Projekt, SOFA Bio Foods

Beschreibung vom Hersteller:
Die traditionsreiche Region Darjeeling kämpft ums Überleben. Extreme Höhenlage, jahrelanger Raubbau an der Natur durch konventionellen Teeanbau mit dadurch entstandener Bodenerosion und dem Preisverfall am Markt führten zu der heutigen Situation.

Durch die Bio Initiativen in dieser Region wird wieder nachhaltige Landwirtschaft betrieben, durch den Kauf dieses Bio Tees fördern Sie die ökologische und auch wirtschaftliche Zukunft Darjeelings und genießen einen hervorragenden Tee in bester Qualität.

Zubereitung: 5 Teelöffel (10g) für 1 Liter Tee, frisch gebrühtes Wasser leicht abgekühlt aufgießen und ca. 2 Minuten ziehen lassen.
Diese Typik an Grüntee eignet sich nicht gut für mehrere Aufgüsse.

Zutaten: 100% Darjeeling Grüntee Simripani aus kontrolliert biologischem Anbau

Herkunft: Indien (Darjeeling)

Der hochwertige Robusta hält sich im Hintergrund, verleiht dem Kaffee aber eine ausgeprägte Fülle und einen hervorragend langen Abgang

Perfekte aufeinander abgestimmte Mischung aus hochwertigen Bio-Arabica und Robusta-Bohnen, ganze Bohnen. handgepflückt, Rohkaffee fair gehandelt, biologisch, ungespritzt, ohne Konservierungsstoffe, Wiener Röstung.
70% Arabica Bohnen, 30% Robusta Bohnen
 
Zubereitungsmethoden: Karlsbader, Filter, French-Press, Voll- und Halbautomat.
 
Empfehlung: Siebträger, Bialetti  

Zutaten: Bio-Apfelspalten, Bio-Hagebutte, Bio-Holunderbeeren

Von der Genbank in Linz haben wir 2009 kleine Mengen an Braugersten erhalten. Diese wurden in den darauffolgenden Jahren vermehrt. Gemeinsam mit dem Bio Kompetenzzentrum Schlägl und unserer Bio Landwirte wurden Versuchsfelder angelegt. Hierbei zeigte die Sorte Heines Haisa, dass sie mit den klimatischen Bedingungen und kargen Böden des Mühlviertels am Besten zurechtkommt.
 
Bei Versuchssuden stellte sich heraus, dass durch die Verwendung einer alten Landsorte, der Geschmack des Bieres zu wenig beeinflussbar ist. Man muss daher die Gerste auch wie damals vermälzen und so viele Parameter wie möglich an diese Zeit anpassen. So war es naheliegend dieses Bio-Bier im historischen Sudhaus aus dem Jahr 1929 zu brauen.
Um auch beim Hopfen den historischen Anforderungen gerecht zu werden, verwenden wir die ursprüngliche Bio Hopfensorte Malling, die in der Nachkriegszeit im Mühlviertel wieder kultiviert wurde.
Der Geruch dieses Bieres erinnert an frische Landgurken und am Gaumen wird der volle Körper von einer cremig buttrigen Note gehalten. Damit unterscheidet sich dieses Bier deutlich von hellen Märzenbieren der Gegenwart und kann getrost als flüssiges Brot bezeichnet werden. Auch der strohige Gerstencharakter kommt wunderbar zur Geltung und jetzt liegt es an den Biertrinkern zu entscheiden, ob ein Bio-Bier wie vor 70 Jahren mundet und weiterentwickelt werden soll

Diesem Bier wird Blütenhonig der Hochlandimker zugegeben, auch das Malz und der Hopfen kommen zu 100 % aus dem Mühlviertel. Ein sehr liebliches, trockenes Bier, das mit schönen Honig- und Propolisaromen aufwartet. Ausgewogen eingebraut und trocken vergoren, überrascht es den Biergenießer bereits beim Antrunk mit seiner fruchtig-feinen Note.

20/22 = schwach entölt, eignet sich perfekt für Trinkschokolade, zum Backen oder Kochen sowie für Shakes oder Smoothies.
 
1-2 Teelöffel mit etwas Milch verrühren (je nach Geschmack süßen) mit heißer Milch auffüllen. Kakao genießen und sich dabei entspannen.
 
Die "Frucht der Götter" ist sehr gesund und schmeckt hervorragend.

20/22 = schwach entölt, eignet sich perfekt für Trinkschokolade, zum Backen oder Kochen sowie für Shakes oder Smoothies.
 
1-2 Teelöffel mit etwas Milch verrühren (je nach Geschmack süßen) mit heißer Milch auffüllen. Kakao genießen und sich dabei entspannen.
 
Die "Frucht der Götter" ist sehr gesund und schmeckt hervorragend.

Köstlicher BIO Kaffee aus dem äthiopischen Hochland.
"Kurt" war unser erster Kaffee den wir jemals geröstet haben und begleitet uns seit der ersten Stunde.
Milder Kaffee ohne Säure, sehr Magenschonend

Röstung: Wiener Röstung (mittel hell)
 
Herkunft/Farm: Äthiopien - Sidamo, Bensa, Shantawene Village. Farm: Shenteweyna
 
Empfohlene Zubereitungsart: Karlsbader, Filter, French-Press, Voll- und Halbautomat.
 
Geschmack: Karamell, dunkle Beeren, Kirschen
 
Informationen: Handgepflückt, Rohkaffee fair gehandelt, ungespritzt, ohne Konservierungsstoffe
 

Zubereitungsempfehlung:
Es gibt mehrere Arten der Zubereitung, wir empfehlen hier eine die uns besonders gut schmeckt.

4 TL Masala Chai in einen Topf mit 1 Liter Wasser geben und für 10 Minuten bedeckt köcheln lassen. Danach von der Platte nehmen, weitere 5-10 Minuten ziehen lassen und anschließend 1-2 Tassen Milch (oder auch Reismilch, Mandelmilch etc.) zufügen. Danach nochmals aufkochen lassen, auf Wunsch mit etwas Honig nach Geschmack süßen und genießen.

Als Chai wird in Indien ein kräftiger Gewürztee bezeichnet, der klassisch mit Milch und - je nach Geschack - auch mit Zucker genossen wird. Das intensive Aroma von edlen Gewürzen wir Zimt, Kardamom, Ingwer und anderen sorgt für wohlige Wärme und Behaglichkeit. Ein Chai ist daher ideal für kalte, graue Tage oder auch um am Nachmittag wieder etwas Energie zu tanken.

Wir verwenden für unseren Masala Chai sorgfältig ausgewählte Rohstoffe in Spitzenqualität für ein besonders inensives Aroma und haben eine einzigartige und köstliche Rezeptur daraus kreiert, die allen Chai Liebhabern begeistern wird!
Da wir unseren Masala Chai bewusst ohne Schwarztee herstellen, kann dieser auch von Kindern genossen werden.

Wenn Sie den Chai lieber mit Schwarztee trinken, so können Sie diesen einfach nach dem Kochen kurz mitziehen lassen!
 

Zutaten: Zitronenmelisse BIO, Pfefferminze BIO, Erdbeerblätter BIO, Ringelblume BIO, Anisysop BIO, Spitzwegerich BIO, Schafgarbe BIO, Himbeerblätter BIO

Thirsch-Weine: 
Sie tragen den Vulgonamen (Hofnamen) unseres Betriebes. Die Trauben stammen ausschließlich von den eigenen Weingärten. 
Thirsch-Weine sind gehaltvoll, mit eigenständiger Stilistik und sie widerspiegeln klar unsere Art und Weise mit der Natur zu arbeiten. 
 
Weingarten:  
15-35 Jahre alte Reben wachsen auf Opokböden.
„Opok“  ist ein verfestigtes Sedimentgestein, entstanden durch Meeres- und Flussablagerungen.
Das Erdreich hat einen hohen Lehmanteil, kann die Wärme gut speichern und bietet den Trauben optimale Reifebedingungen.
 
Vinifikation: 
6 Stunden Maischestandzeit, vergoren im Edelstahltank bei 21-23°C, 10 Monate Lagerung auf der Feinhefe. Abfüllung im Herbst 2019.
 
BIO-Wein: 
11,5 % Alkohol  –  2,5 g/L Restzucker  –  5,3 g/L Säure

Aus sonnengereiften Bio Tarocco Orangen
Mit prickelndem Quellwasser
Wunderbar frisch-fruchtig

Rooibusch (auch Rotbusch genannt) wächst ausschließlich in den Hochlagen der Kap-Provinz in Südafrika. Er wird grün geerntet und färbt sich erst durch die fermentation der Blattstöckchen rot.
Unser Rooibusch Chai erhält sein herrlich-würziges Aroma durch die Zugabe von edlen Gewürzen, die für Chai typisch sind.

Die "Wupperthal Kleinbauern Kooperative" gilt selbst in Südafrika als die beste Adresse für erstklassigen Rooibusch Tee. Durch den fairen Handel können die beteiltigten Kleinbauern unabhängig von stark schwankenden Preisen beste Rohstoffqualität herstellen. Natürlich verwenden wir auch bei den enthaltenen Gewürzen ausschließlich ausgewählte Spitzenqualitäten zum aromatisieren dieses Tees.

Thirsch-Weine: 
Sie tragen den Vulgonamen (Hofnamen) unseres Betriebes. Die Trauben stammen ausschließlich von den eigenen Weingärten. 
Thirsch-Weine sind gehaltvoll, mit eigenständiger Stilistik und sie widerspiegeln klar unsere Art und Weise mit der Natur zu arbeiten. 
 
Weingarten:  
15-35 Jahre alte Reben wachsen auf Opokböden.
„Opok“  ist ein verfestigtes Sedimentgestein, entstanden durch Meeres- und Flussablagerungen.
Das Erdreich hat einen hohen Lehmanteil, kann die Wärme gut speichern und bietet den Trauben optimale Reifebedingungen.
 
Vinifikation: 
3-6 Stunden Maischestandzeit, vergoren im Edelstahltank bei 21-23°C, 10 Monate Lagerung auf der Feinhefe. Abfüllung im September 2019.
 
BIO-Wein: 
Würziger reifer Sauvignon Blanc.
12 % Alkohol  –  1 g/L Restzucker  –  6,4 g/L Säure

Thirsch-Weine: 
Sie tragen den Vulgonamen (Hofnamen) unseres Betriebes. Die Trauben unserer Weine stammen ausschließlich von den eigenen Weingärten.
Thirsch-Weine sind gehaltvoll, mit eigenständiger Stilistik und sie widerspiegeln klar unsere Art und Weise mit der Natur zu arbeiten.
 
Weingarten:  
35 Jahre alte Reben wachsen auf Opokböden.
„Opok“  ist ein verfestigtes Sedimentgestein, entstanden durch Meeres- und Flussablagerungen.
Das Erdreich hat einen hohen Lehmanteil, kann die Wärme gut speichern und bietet den Trauben optimale Reifebedingungen.
 
Vinifikation: 
Kurze Maischestandzeit, umgekühlt vergoren im Edelstahltank, 11 Monate Lagerung auf der Feinhefe. Unfiltriert im Herbst 2019 auf die Flasche gefüllt.

12,5 % Alkohol
1 g/L Restzucker
4,9 g/L Säure 
 

Stammwürze:  11,8° Plato
Alkoholgehalt: 5,1 Vol.%

1 Liter des Sirups ergeben mindestens 18 x 0,5 Liter oder 27 x 0,3 Liter fertiges Getränk. Einfach 1:8 mit prickelndem, kaltem Soda oder Mineralwasser für den „Cola-Prickel-Effekt“ aufspritzen und genießen! 

Im Pedacola-Sirup sind keine Stabilisatoren. Dadurch verbinden sich die feinen Gewürzbestandteile, Vanille in Kombination mit dem Zitronen und Limettensaft und es kann zu einer „Wölkchenbildung“ kommen. Die Flasche aufschütteln, und der Sirup wird wieder homogen. Bewusst wird hier nicht fein filtriert um diese Inhaltstoffe zu erhalten!

1 Liter des Sirups ergeben mindestens 18 x 0,5 Liter oder 27 x 0,3 Liter fertiges Getränk. Einfach 1:8 mit prickelndem, kaltem Soda oder Mineralwasser für den „Cola-Prickel-Effekt“ aufspritzen und genießen! 

Im Pedacola-Sirup sind keine Stabilisatoren. Dadurch verbinden sich die feinen Gewürzbestandteile, Vanille in Kombination mit dem Zitronen und Limettensaft und es kann zu einer „Wölkchenbildung“ kommen. Die Flasche aufschütteln, und der Sirup wird wieder homogen. Bewusst wird hier nicht fein filtriert um diese Inhaltstoffe zu erhalten!

BIERMISCHGETRÄNK aus 50 % Vollbier und 50 % Pedacola.
Alkoholgehalt: 2,2 % vol
Zutaten: Vollbier (Wasser, Gerstenmalz*, Hopfen*, Hefe), Pedacola (Zutaten: Wasser, Rübenzucker*, Auszug aus Zitronen*, Colastrauch*, Gewürze*, Minze*, BourbonVanilleschoten*, Limettensaft*, Zitronensaft*, Säuerungsmittel: Zitronensäure); *kontrolliert biologischer Anbau. Natürlich trüb, Bodensatzbildung möglich.
(AT-BIO-401)
(AT-Landwirtschaft)

Durchmesser: ca. 7cm